Mousse alla banana: ricetta e consigli

Nella ricetta di oggi, noi di ICE Bononia, vi vogliamo proporre un dolce al cucchiaio, fresco e cremoso, adatto a grandi e piccini: la mousse alla banana.

La mousse alla banana è un dessert delizioso da servire a fine pasto che si prepara in pochi minuti e senza troppe difficoltà.

Può essere servita accompagnata da decorazioni di cioccolato fondente (ad esempio riccioli di cioccolato), un ingrediente che si abbina particolarmente bene al gusto della banana e che rende la mousse anche un dessert bello da vedere.

In alternativa al cioccolato, è possibile decorare la mousse alla banana con fragole fresche tagliate a cubetti o anche con qualche frutto di bosco. E’ qui che entra in gioco la fantasia!

La banana è un frutto di per sé già molto dolce, consigliamo quindi di non eccedere nella quantità di zucchero, per non rendere il dolce smaccato o stucchevole.

Dopo aver preparato la mousse, è importante farla rassodare per almeno due ore in frigorifero prima di servirla, così da ottenere la consistenza spumosa distintiva della mousse.

Ricetta mousse alla banana

Ingredienti

Per preparare 4 porzioni di mousse alla banana:

• 300 g di polpa di banana
• 60 g di zucchero a velo
• 150 ml di panna fresca liquida
• ghiaccio a cubetti

Decorazione

• cioccolato fondente qb
• oppure, fragole fresche tagliate a cubetti
• oppure, frutti di bosco

Procedimento

Preparazione: 10 minuti | Tempo a riposo in frigo: 2 ore

1. Per prima cosa, sbuccia le banane per ottenere 300 g di polpa. Tagliale a fettine e mettile in un mixer insieme al ghiaccio a cubetti.
2. Frullale fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
3. In un contenitore a parte, monta a neve la panna assieme allo zucchero a velo.
4. Aggiungi la panna montata poco a poco alla purea di banana, mescolando dal basso verso l’alto per evitare di smontarla.
5. Alla fine, seguendo i passi precedenti, otterrai un composto liscio e spumoso.
6. Suddividi la mousse in 4 coppette e falla rassodare in frigorifero per almeno due ore.
7. Terminato il tempo di riposo, decora la mousse come più preferisci!

Non ti resta che servire la mousse ai tuoi ospiti!